Drink Safran Kiwi est un spécialiste dans les boissons au safran.

Le safran dans son usage et culture remonte à plus de 4000 ans, il a traversé d'innombrables cultures et civilisations, ayant été employé par les Perses, Egyptiens, Chinois… C'est pourquoi de nombreuses légendes sont nées.

Le safran serait d'origine du Moyen-Orient, il joua un rôle très important à la période gréco-romaine, fabrication de médicaments, parfums, colorants…

Le safran très utilisé, cultivé depuis le XIIe siècle au moyen âge en cuisine et par la médecine, le safran renaît en France où il avait pratiquement disparu au XIXe siècle.

Le safran est à la fois une épice et un colorant utilisé en imprimerie, peinture, teinture textile, corporelle…

Les pouvoirs que l'on alloue au safran sont multiples depuis des siècles :

  • Stimule la digestion
  • Antioxydant et bien d'autres

Le safran est obtenu des stigmates d'une variété de crocus à floraison automnale, appelé crocus sativus. Chaque fleur est ramassée à la main, les trois stigmates rouge sang sont extraits délicatement et séchés. Les méthodes de séchage sont très diverses en fonction des cultures des différents pays. Il faut environ 150 à 200 fleurs afin d'obtenir 1 Gr de safran sec.

Le safran